マッコリの飲み方、作り方。二東（イードン）、黒豆、高矢禮（ゴシレ）などおいしいマッコリをご紹介。
マッコリ専用壷ハンアリセット
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マッコリの飲み方ですが、濁り酒ですからよく振って飲みましょう。
冷やして飲むのが普通です。
韓国では、陶器製の器になみなみついで飲むのが一般的だそうですが、日本でも、韓国料理の店などに行くと、マッコリを陶器の器で出してくれるので、一度行ってみるとよいかもしれません。
マッコリ専用のハンアリセットで飲むと、本格的な感じでいかにもおいしそうですね。
ほかにもビール割り、ヨーグルト割り、オレンジジュース割りなど様々なマッコリの飲み方があります。
もともとマッコリはヨーグルトのように酸味がありますので、ヨーグルト割りは自然です。
ビール割りは甘さがおさえられ、オレンジジュースなどで割る場合は、甘さが引き立つので女性向かもしれません。
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マッコリの作り方は意外と簡単です。
材料
・米またはもち米（３合）水（２合炊き分）
・日本酒（おちょこ１杯）
・水（ボルヴィックなど）
・米麹（300～400g）
・イースト菌（ドライイーストなど）
・乳酸菌（カスピ海ヨーグルトなどＯＫ）
・瓶（梅酒容器など）
まず、お米（またはもち米）３合を２合の水で炊きます。
このとき、米の芯が残らないように、日本酒おちょこ１杯を入れておきましょう。
かためにご飯が炊けたら、梅酒容器などの瓶に移し、ボルヴィックなどの水を１Ｌ入れます。
米麹（300～400g）、乳酸菌（大さじ１）、イースト菌（大さじ１）入れて混ぜ、３日から４日ほど置きます。
使用する容器や道具は、全て熱湯消毒しておいた方がよいです。
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マッコリとは韓国の濁り酒でマッコルリとも呼ばれます。
日本では濁り酒のことを「どぶろく」と言っていますが、マッコリは米と米麹で自然発酵させたお酒で、昔から庶民のお酒としてよく飲まれてきました。
酵母と酵素菌がさっぱりした清涼感を生み、ちょっと発泡系の爽やかさがあります。
乳酸が含まれていることや、たんぱく質、ビタミンが豊富なことから、健康飲料としても注目されています。
マッコリのアルコール度数はさほどでもなく、6～8度の軽いお酒なので、女性も楽しむことができるでしょう。
ちなみに、日本酒のアルコール度数は13～15度、ビールは5度くらいです。
韓国料理や焼肉料理のときにマッコリを飲むと、さっぱりしてとても合います。
二東（イードン）マッコリがポピュラーで、黒豆マッコリもコクがあり、人気があります。
また、高矢禮のゴシレマッコリは2006年に発売され、ヨン様ことペ・ヨンジュンが世界に宣伝していることで有名です。
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