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マッコリの飲み方

マッコリ専用壷ハンアリセット

酒ログ-お酒検索サイト

マッコリの飲み方ですが、濁り酒ですからよく振って飲みましょう。

冷やして飲むのが普通です。

韓国では、陶器製の器になみなみついで飲むのが一般的だそうですが、日本でも、韓国料理の店などに行くと、マッコリを陶器の器で出してくれるので、一度行ってみるとよいかもしれません。

マッコリ専用のハンアリセットで飲むと、本格的な感じでいかにもおいしそうですね。

ほかにもビール割り、ヨーグルト割り、オレンジジュース割りなど様々なマッコリの飲み方があります。

もともとマッコリはヨーグルトのように酸味がありますので、ヨーグルト割りは自然です。

ビール割りは甘さがおさえられ、オレンジジュースなどで割る場合は、甘さが引き立つので女性向かもしれません。


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マッコリの作り方


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マッコリの作り方は意外と簡単です。

材料

・米またはもち米(3合)水(2合炊き分)
・日本酒(おちょこ1杯)
・水(ボルヴィックなど)
米麹(300~400g)
・イースト菌(ドライイーストなど)
・乳酸菌(カスピ海ヨーグルトなどOK)
・瓶(梅酒容器など)


まず、お米(またはもち米)3合を2合の水で炊きます。

このとき、米の芯が残らないように、日本酒おちょこ1杯を入れておきましょう。

かためにご飯が炊けたら、梅酒容器などの瓶に移し、ボルヴィックなどの水を1L入れます。

米麹(300~400g)、乳酸菌(大さじ1)、イースト菌(大さじ1)入れて混ぜ、3日から4日ほど置きます。

使用する容器や道具は、全て熱湯消毒しておいた方がよいです。


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マッコリとは


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マッコリとは韓国の濁り酒でマッコルリとも呼ばれます。

日本では濁り酒のことを「どぶろく」と言っていますが、マッコリは米と米麹で自然発酵させたお酒で、昔から庶民のお酒としてよく飲まれてきました。

酵母と酵素菌がさっぱりした清涼感を生み、ちょっと発泡系の爽やかさがあります。

 乳酸が含まれていることや、たんぱく質、ビタミンが豊富なことから、健康飲料としても注目されています。

マッコリのアルコール度数はさほどでもなく、6~8度の軽いお酒なので、女性も楽しむことができるでしょう。

ちなみに、日本酒のアルコール度数は13~15度、ビールは5度くらいです。

韓国料理や焼肉料理のときにマッコリを飲むと、さっぱりしてとても合います。

二東(イードン)マッコリがポピュラーで、黒豆マッコリもコクがあり、人気があります。

また、高矢禮のゴシレマッコリは2006年に発売され、ヨン様ことペ・ヨンジュンが世界に宣伝していることで有名です。

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